日本營養師那須由紀子在《吃什麼決定你是誰》書中指出,營養素有許多種類,每個營養素都有「單一成分無法作用」的特徵。

世界上並不存在人體所需一切養分的萬能食物,換句話說,要生成健康的細胞,就得從各式各樣的食物中攝取多元營養,如果只吃特定的單一食物,必需營養素就會不足。

營養均衡不僅是身體得到益處,連帶也會影響心理


有均衡的營養,身體器官、大腦便能順暢地運作,內心自然變得平靜溫和,工作效率隨之提升,更能解決眼前的煩惱,使我們活得更加輕鬆。因此,吃對食物,身心都會更加輕盈無負擔。

1.不偏食,吃當季蔬果:
提高食物種類的絕佳辦法就是購買當季蔬果,在盛產時購買當季食物,可以享受到最新鮮的食物,隨著季節變化吃到各種食材。

2.少吃加工食品:
愈複雜的加工程序往往會流失更多營養成分,愈精緻的食物就更少纖維、維生素與礦物質,還連帶具有高熱量、高糖鹽等特性,導致飲食不均衡。

3.每天至少5份蔬果:
原則是3份蔬菜2份水果,蔬菜份量多一點更好。

 

 

每天有意識地做出一點點改變,就能在日常生活中達到營養均衡,調整出健全的身心狀態。