相信大家都會有一套自己的習慣。有些人餐點剛上來第一件事就是拿起喜歡的大魚大肉開始大快朵頤，但也有些人總是喜歡把自己愛吃的肉都留到最後才肯吃，或是有些人就是習慣一口飯一口菜這樣的吃。

 


那究竟不同的進食順序，是否會影響到體態與體重呢？

真正減脂瘦身的關鍵在於「熱量赤字」，也就是熱量的攝取和熱量的消耗。
在控制好一天熱量所需的前提下，再搭配好的進食順序確實能夠透過影響飽足感、控制血糖波動及影響營養素攝取比例等因素，來對於我們體重控制的過程起到加分的作用。

也可用水取代。飯前先喝湯或水可以減緩對胃的直接刺激，像是給腸胃加了潤滑劑，使食物可以順利的下咽，另外也增加飽足感防止後面的進食過多。

蔬菜當中富含多種微量營養素、礦物質、低熱量特性，且其膳食纖維含量較高，可以在進食後快速產生飽足感，同時也不會攝入過多的熱量。

蛋白質的食物有豆、魚、蛋、肉類，在喝完湯吃完菜接近半飽的時候，再攝取高蛋白質的食物，胃酸會開始分泌，之後再攝取碳水化合物的食物(像是白飯)，就能夠防止血糖快速上升。

澱粉放在最後，主要是因為避免血糖快速上升或下降，容易又產生飢餓感。先吃蛋白質，再吃碳水化合物，會促進腸泌素（GLP-1）的分泌，進而刺激胰島素分泌以及抑制升糖素，延長胃消化時間，有助於降低餐後血糖。