食品膠囊或錠劑中為何要添加食用色素？長期食用是否會對身體不好？

在回答這個問題以前，先說說為什麼色素會讓人馬上產生負面觀感。多數人聯想到的多數是彩虹色的糖果、零售，而這類的食品大多都是好吃但不健康的，所以直覺反應就是「色素都很不健康」。

食用色素如何定義好壞？

但其實食用色素的添加是需要看用途來定義好壞的，一般膠囊或錠劑添加色素，可提高使用者的辨識度，以確保食用的正確性；此外，有顏色的膠囊可提高膠囊之遮光性，可避免植物萃取物活性成分的光氧化如薑黃素、山桑子等；而錠劑產品添加食用色素，則可幫助辨別產品是否有受潮、氧化等變異的情形。

而好在乎POPCARE產品中所添加的食用色素皆符合衛生署所規範的項目與用量標準，相較於一般糖果都來的低，人體可自行代謝，可安心食用；

若仍有疑慮或有心魔過不去，也建議可將膠囊殼撥開直接食用。

結論：

好在乎的食用色素並非如糖果零食中的用途，想要達到增加產品質量、使產品外觀變得好看、或者調味讓產品變好吃。而是使用必要的食用色素保障產品的安全、維持產品良好穩定的品質。

好在乎營養師團隊致力追求安心的食品安全品質，明確標示添加成分，這是我們對產品負責的態度。

也期待我們的用心可以傳遞到每一位消費者的心裡：）